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藏红花的食用方法有很多种，今天为大家盘点一下藏红花炒菜和泡茶的食谱！
藏红花入菜食谱：鸡蛋嵌藏红花
六个人份量：8个鸡蛋、一小勺的藏红花粉、碾碎的五香少量、80g奶酪、细熏腊肉片、盐和胡椒、适量的黄油、2勺醋或红酒
1、将6个鸡蛋水煮，煮熟后剥皮，沿长的方向对半切。用勺子小心地把蛋黄挖出并搅碎。
2、蛋黄搅碎后，加入奶酪、五香、藏红花粉和两个生鸡蛋。搅拌均匀后加入调味料（根据个人用量）。将调好的蛋黄填入之前的蛋白中，然后在上面浇点黄油，入锅蒸熟。
3、炒腊肉，并将其放置在摆盘好的鸡蛋间。醋或红酒小盘装好，沾着更好吃。
藏红花扒鳕鱼
（一个真正的美食家配方，一道可让人热衷于烹饪的美食）
六个人的份量：鳕鱼g、少量切碎的葱花、生姜切丝、24条藏红花丝、油、盐、糖和料酒适量
1、鳕鱼去皮，码味加姜、葱、料酒、盐
2、蒸鳕鱼五分钟，然后挑去姜葱，放入装有生菜的盘中
3、锅里下入泡好的藏红花，下高汤，加糖、油，然后勾芡淋在鳕鱼表面即可。
花蛤（贝类）炒藏红花
（献给那些爱吃贝类的人）
四个人的份量：g花蛤（贝类）、ml鲜奶油、3勺切碎的葱花、0.1克藏红花粉末、油适量
花蛤下锅炒，当花蛤开始打开时，加入藏红花和奶油，再给它一个翻炒，直到所有的配料都均匀炒熟，再撒上葱花，即可食用。
藏红花西红柿饭
（献给凉菜爱好者最美味的佳肴）
六个人的份量：6个西红柿、g长粒大米、50g葡萄干、50g去皮杏仁、适量的橄榄油、半个柠檬、1勺蜂蜜
1、在煮之前将葡萄干用水泡一个小时左右，这样可以使葡萄干膨胀起来；并且用温水浸泡藏红花至少15分钟。
2、将大米放入烧开的盐水中煮，快煮熟时，加入藏红花，再煮至锅中水快干了。
3、然后，将西红柿里面的籽挖掉，留下完整的表皮和果肉。
4、在炒锅中放适量的油，将杏仁炒成金黄色，盛起来放凉。然后将挤出来的柠檬汁、蜂蜜和橄榄油混合调制。
5、将葡萄干捞出，然后把所有的馅原料混合均匀，加入调好的调味料。
6、用勺子把调好的馅装入西红柿空壳中，放凉后即可食用。
烤猪肉炒藏红花
（一种温柔发异国风情菜肴，藏红花的理想用法）
六个人的份量：1kg猪里脊、2瓣大蒜、30g黄油、2根胡萝卜、1或2个洋葱、ml牛奶、ml纯净水、24根藏红花丝、盐、胡椒和香料适量
1、大蒜切好放入猪里脊，将黄油放入烧锅中，待黄油融化后，将猪里脊煎至两边都变成金黄色。然后，在炒锅中放入切好的洋葱和胡萝卜，翻炒后，再放入砂锅中。
2、盐、胡椒、香料、牛奶和水加入砂锅中。盖上锅盖文火焖一个小时，直到锅里的汁只剩一半。
3、大约在烹饪结束前15分钟，加入藏红花，用勺子搅拌均匀。为了让这道佳肴更具异国风情，可将菠萝切片并在黄油中快速翻炒。要想做好这道菜，你需要花费15分钟的准备时间和1个小时的烹饪时间。
藏红花甜点制作方法：焦糖布丁藏红花
（如果你正焦虑众口难调，这个食谱将不会令你失望！）
六个人的份量：一体包有机焦糖布丁与藏红花、ml牛奶、25g单糖霜
混合毫升牛奶和毫升单霜的准备，小火煮5分钟，然后放凉，在上菜前，撒上糖霜，要使焦糖呈现最好的口感和外观，需要用厨房喷灯对其进行加热。
甜粥藏红花
（加入藏红花蛋羹，把一个简单的八宝粥变成一个有独创的甜点。）
四个人的份量：米饭g、ml牛奶、50g细砂糖、少量香草
蛋羹：3个鸡蛋、50g白糖、ml牛奶、约12根藏红花丝
1、在牛奶中加入香草加热。把糖和大米放入煮沸的牛奶中。搅拌均匀，熬到约15分钟。出锅倒入盘中，放入冰箱冷却。
2、把藏红花柱头浸泡在牛奶中，同时在锅里把蛋黄和糖混合搅拌，倒入牛奶，加热，同时不断搅拌，直至混合均匀。当锅里的食物变稠时，蛋奶就做好了。然后，将蛋奶倒到壶中冷却。
3、待甜粥和蛋奶豆凉后，将甜粥盛入盘中，蛋奶围着甜粥摆好。剩余的蛋奶可放入小杯单独享用。
慕斯藏红花
（一道传统的浅色甜点，由藏红花带来亮色，美味和香气)
六个人的份量：2个鸡蛋、大约18根藏红花丝（碾碎）、g砂糖、g奶油
1、用几勺奶油浸泡藏红花粉末，使藏红花的颜色更加均匀，香味扩散出来。
2、用电动搅拌器打至粗泡状态，加入1/3的细砂糖（共33克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态，最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态（当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角）。
3、在打发好的奶油中加入搅拌好的蛋黄，由下往上充分搅拌，然后再小心加入奶油层（可也用冰淇淋），装杯或装盘即可。
4、将做好的慕斯放入冰箱冷却成形，可在慕斯上加上饼干。下午茶时间，泡上一杯淡茶或一杯起泡酒，配上慕斯藏红花，美美的。
藏红花用于烹饪前的准备步骤：
藏红花用热水浸泡取汁或用温酒浸泡，这样既有利于将食物染成均匀的桔红色，又有利于将其营养物质溶入到食物中。切忌直接把未泡过的藏红花撒进食物里。
首选方法-每勺藏红花用3勺温水或温酒浸泡，确保藏红花丝得到充分浸泡。让藏红花浸泡至少15分钟。
快速方法-如果你有急事或者是忘记浸泡藏红花，每勺藏红花可加5勺温水或温酒浸泡，然后用勺子的背面捣碎藏红花，使它变成稠状。当你需要时，可直接加入菜中。
藏红花的烹饪方法：
熟话说“小红花”有大作用！当你在烹饪时要决定放多少藏红花时，你要记住藏红花的效果第二天会变更好。一般来说，烹饪时仅一小勺的量就可以使用4-6个人了。
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